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ニュース&イベント 2024年 産官学連携の共同研究により、新商品完成
2024年のニュース
24.12.26
産官学連携の共同研究により、新商品完成
(24.12.26)
株式会社アイオイは、山形県バイオクラスター形成促進事業にて慶應義塾大学先端生命科学研究所を含む県内の研究機関（山形県工業技術センター等）との共同研究で、やまがた最上どりの胸肉を原料にした「鶏節」および「鶏節パウダー」を新しく開発したことを発表しました。その発表会が、12月25日 鶴岡メタボロームキャンパス（鶴岡サイエンスパーク）において開催されました。
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こちらのニュースは下記の報道機関で報道されました。
・山形新聞 12/26 「「最上どり」胸肉の削り節 鮭川・アイオイ、先端研などと共同開発」